En cuanto a su vegetación, el Parque Natural alberga al menos 66 endemismos locales o especies exclusivas, como la emblemática estrella de las nieves. Dependiendo de la altitud a la que nos encontremos podemos divisar pinares silvestres, en fase de repoblación, los enebros y las sabinas, así como bosques de castaños, encinas o choperas.

En las proximidades a los núcleos rurales, la vegetación natural ha sido sustituida por cultivos de secano como los cereales, vid y almendros y de regadío como los cerezos, manzanos y nogales.

Las especies animales más comunes (en aves) son los pinzones, carboneros, palomas torcaces, arrendajos y el mirlo común, así como la collalba gris, la alondra común, la perdiz y el águila real. Zorros, jabalíes, tejones, comadrejas, ginetas y gatos monteses constituyen el grupo de los mamíferos que habitan estos bosques, mientras que en las cabeceras de los ríos aún se puede encontrar la trucha autóctona.